Kokkekurs og lunsj i et toscansk våningshus, med lokal markedstur fra Firenze

Møt guiden i sentrum av Firenze og ta en kort spasertur til Mercato Centrale, et historisk matmarked i San Lorenzo-området. Her får du se hvor de lokale handler. På vei dit stopper dere på et lokalt bakeri for å få noen smaksprøver og kjøpe ferskt brød. Deretter følger dere guiden rundt til de forskjellige matbodene og hilser på slaktere og bønder som selger grønnsaker fra gårdene sine i Toscana.
Markedet er fullt av fersk frukt og lokale produkter av høy kvalitet, som ost, spekemat, balsamicoeddik, soltørkede tomater, oliven og mange andre italienske spesialiteter. Her kan du velge mellom de fineste ingredienser til kokkekurset senere, og få smaksprøver på både mat og vin.
Når dere er ferdige på markedet, er det inn i minibussen og videre til våningshuset, som ligger lunt til mellom åsene i Toscana. Her er det dags for kokkekurs. Ta på forkleet, som du kan beholde som en suvenir, og hjelp til mens kokken tilbereder et toskansk måltid. Dere begynner med et utvalg forretter. Du lærer hvordan man lager ekte italiensk pasta fra ferske egg, og oppdager hemmeligheten bak de tradisjonelle kjøttsausene, med ingredienser som er dyrket et steinkast unna!
På menyen står en pastarett, pizza og klassisk bruschetta, og du hjelper kokken med å tilberede rettene med ferskt brød, tomater og extra virgin olivenolje – og alt dette er produsert på gården. Når rettene er ferdige, er det tid for en pause for å kose deg med resultatet sammen med et glass fyldig Chianti-vin.
Så er det tilbake til kjøkkenet for å tilberede tradisjonell toscansk arista (saftig stekt svin) med stekte poteter som er krydret med ferske urter fra gården. Mens svinekjøttet stekes, tilbereder dere en klassisk tiramisu, som består av lagvis mascarponeost og likør- og kaffegjennomtrukne fingerkjeks. Samtidig får du lære mer om den sterke og kraftige italienske kaffen.
Høydepunktet på denne turen er selvfølgelig når du kan sette deg til bords og nyte dette fireretters måltidet. Nyt hovedretten og desserten til spesielt utvalgte toscanske viner mens du samtaler med kokken og de andre deltakerne om dagens matopplevelser.
Så er det bare å slappe av i minibussen på vei tilbake til Firenze.